Sarımsak Nedir? Kilo Vermede Sarımsak Kullanımın Önemi Nedir?

 

Sarımsak, zambak ailesindeki bir bitkinin yenilebilir soğanıdır. Mısırlılar, Yunanlılar, Romalılar, Çinliler, Japonlar ve Yerli Amerikalılar da dahil olmak üzere dünyanın birçok yerinde insanlar tarafından geleneksel olarak sağlık amacıyla kullanılmıştır.

 

Şu anda sarımsak, kilo kaybı, yüksek kan kolesterolü, yüksek tansiyon ve soğuk algınlığının yanı sıra kanseri ve diğer hastalıkları önleme girişimleri de dahil olmak üzere birçok amaç için besin takviyesi olarak kullanılmaktadır.

 

 

 

Gıdaları tatlandırmak için taze sarımsak, sarımsak tozu ve sarımsak yağı kullanılır. Sarımsak diyet takviyeleri tablet veya kapsül olarak satılmaktadır. Sarımsak yağı topikal olarak kullanılabilir (cilde uygulanır).

 

Sarımsak üzerinde çok fazla araştırma yapılmıştır, ancak çoğu küçük, ön veya düşük kaliteli çalışmalardan oluşmaktadır. (Kaynak 2) ).

 

Kilo Vermede Sarımsak Kullanımı

Bir diyet takviyesi iddiasının üreticisi, pazarlamadan önce FDA incelemesine veya onayına tabi değildir. Ayrıca, iddiaları desteklemek için kullanılan araştırmanın türü veya kalitesi değişebilir. Bir diyet takviyesinin kilo kaybına neden olduğu "klinik olarak kanıtlanmış" olarak pazarlandığında, onu destekleyen bir tür klinik kanıt olmalıdır. Bununla birlikte, böyle bir iddia, klinik araştırma hakkında hiçbir ayrıntı vermez ve ek genellikle birden fazla bileşen içerir (örneğin, ahududu ketonu, kafein, acı portakal, zencefil kökü ekstresi, sarımsak kökü ekstresi ve diğer şifalı bitkiler, vitaminler ve mineraller), hangi bileşenlerin bir tedavi etkisine neden olduğuna karar vermeyi imkansız hale getiriyor.

 

70 obez yetişkinin katıldığı küçük bir denemede, bazı katılımcılara sekiz haftalık bir süre boyunca çoklu bileşenli kilo verme takviyeleri ve diğerlerine plasebo (sahte haplar) verildi. Ayrıca tüm katılımcılar kısıtlı bir diyet ve egzersiz programına alındı. Kırk beş kişi, denemenin sekiz haftasını tamamladı. Denemeyi tamamlayan insanlar arasında, ek grubundaki ortalama kilo kaybı 4,2 pound (1,9 kilogram) idi. Plasebo grubundaki ortalama kilo kaybı 0,9 pound (0,4 kilogram) idi. Küçük boyut, yöntem ve deneme süresi ile kötü tasarlanmış deneme nedeniyle. Yetersiz kanıtlara dayanarak, sarımsağın kilo vermedeki potansiyel faydaları hakkında bir sonuca varmak imkansızdır. (Kaynak 3) ).

 

Kilo Vermede Sarımsak ve Bal Kullanımı

Yukarıdaki gibi sarımsak ve ağırlık için, sonuçlara varmak için yeterli kanıt yok.

 

Bala gelince, arıların çiçek nektarından yiyecek olarak yaptıkları ve peteklerde depoladıkları kalın, tatlı, şuruplu bir maddedir. (Kaynak 4) ). Balın tatlandırıcı olarak kullanılmasının yanı sıra, potansiyel yara onarımı ve antibakteriyel aktiviteleri vardır. Şu anda sarımsak ve balın kilo kaybına neden olabileceğine dair hiçbir kanıt yoktur.

 

Sarımsak ve Kanseri Önleme

Sarımsağın koruyucu etkileri, antibakteriyel özelliklerinden 5) veya kansere neden olan maddelerin oluşumunu engellemesinden kaynaklanabilir 6) , kansere neden olan maddelerin aktivasyonunu durdurması 7) , DNA onarımını arttırması 8) , hücre çoğalmasını azaltması veya hücre ölümüne neden olur 9) .

Çalışma sınırlamaları 10) , 11) , 12) , 13) , tüketilen sarımsak miktarlarının ve sıklığının raporlanmasının doğruluğu ve farklı sarımsak ürünleri ve miktarları kullanan araştırmalardan elde edilen verilerin karşılaştırılamaması, sarımsak ve kanser hakkında genel bir sonuç çıkarır. önleme son derece zor. Sarımsak kullanımı ve kanseri önleme ile ilgili çalışmaların çoğu çok bileşenli ürünler kullandığından, sarımsağın tek başına mı yoksa diğer besin bileşenleriyle kombinasyon halinde mi en büyük etkiye sahip olabileceği belirsizdir. (Kaynak 14)Potansiyel olarak etkili alımları belirlemek için önceden belirlenmiş miktarlarda sarımsak kullanan insanlarda iyi tasarlanmış diyet çalışmalarına (müdahale çalışmaları) ihtiyaç vardır. Çeşitli sarımsak preparatlarını doğrudan karşılaştıran çalışmalara da ihtiyaç vardır.

Sonuç: Ulusal Sağlık Enstitülerinin bir parçası olan Ulusal Kanser Enstitüsü, kanserin önlenmesi için herhangi bir diyet takviyesi önermemektedir, ancak sarımsağı, kanser önleyici özelliklere sahip birkaç sebzeden biri olarak kabul etmektedir. Tüm sarımsak preparatları aynı olmadığından, kanser riskini azaltmak için gerekli olabilecek tam sarımsak miktarını belirlemek zordur. Ayrıca, sarımsakta bulunan aktif bileşikler zamanla, kullanımla ve işlemeyle etkinliklerini kaybedebilir. Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) yetişkinler için genel sağlığı geliştirme yönergeleri, günlük 2 ila 5 g taze sarımsak (yaklaşık bir diş), 0,4 ila 1,2 g kuru sarımsak tozu, 2 ila 5 mg sarımsak yağı, 300'dür. 1.000 mg sarımsak özütü veya 2 ila 5 mg allisine eşit diğer formülasyonlar. (Kaynak15)).

Sarımsak Hakkında Ne Biliyoruz?

 

Kolesterol : Stanford Üniversitesi'nden yapılan bir araştırma, sarımsağın orta derecede yüksek kolesterolü olan yetişkinlerde LDL'yi (düşük yoğunluklu lipoprotein) “kötü” kolesterol düzeylerini düşürmedeki etkinliği konusunda şüphe uyandırıyor. Christopher Gardner, Doktora ve arkadaşları, randomize, plasebo-kontrollü bir deneme gerçekleştirilmiştir 16) sarımsak, üç farklı formülasyon LDL kolesterolü düşürebilir olup çalışılması. Çalışma katılımcıları, çiğ sarımsak, toz haline getirilmiş sarımsak takviyesi, yaşlı ekstrakt takviyesi veya plasebo almak için rastgele dört gruba ayrıldı. 169 katılımcı, 6 aylık deneme süresince kolesterol seviyelerini aylık olarak kontrol ettirdi. .

Sonuç: Sarımsak formülasyonlarının hiçbiri, LDL kolesterol seviyeleri (kalp hastalığı riskinin artmasıyla bağlantılı olan "kötü" kolesterol) üzerinde istatistiksel olarak anlamlı bir etkiye sahip değildi.

Hipertansiyon : Sarımsak, kan basıncını düşürücü etkileri nedeniyle hastalar tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Hipertansiyonlu hastalarda sarımsağın kardiyovasküler olaylar ve mortalite üzerindeki etkisini belirlemek için şu anda mevcut olan kanıtların yakın tarihli bir incelemesinde (kaynak 17) ). Hipertansiyonlu hastalarda sarımsağı plaseboyla karşılaştıran iki randomize kontrollü çalışmadan elde edilen verilere dayanarak, sarımsağın hipertansiyon teşhisi konan hastalarda mortalite ve kardiyovasküler morbidite riskini azaltma açısından plaseboya göre terapötik bir avantaj sağlayıp sağlamadığını belirlemek için yeterli kanıt yoktur. Karar: Paranızı koruyun.

Preeklampsi : Preeklampsi, kadınların yaklaşık% 2 ila% 8'inde ortaya çıkan ciddi bir gebelik komplikasyonudur. İdrarda artan kan basıncı ve protein ile tanımlanır, ancak kadınlar genellikle başlangıçta hiçbir belirti yaşamaz. Plasentadaki kan damarlarının daralması yoluyla bebeğe yiyecek ve oksijenin geçişini engelleyebilir, böylece bebeğin büyümesini engelleyebilir ve bebeğin çok erken doğmasına neden olabilir. Kadınlar böbreklerindeki, karaciğerlerindeki, beynindeki ve pıhtılaşma sistemindeki sorunlardan etkilenebilir. Sonuçlar - Preeklampsiyi ve komplikasyonlarını önlemek için artan sarımsak alımını önermek için yeterli kanıt yoktur. (kaynak 18) ). Klinik uygulamayı yönlendirmek için herhangi bir öneride bulunulmadan önce sarımsağın etkilerini değerlendiren daha büyük randomize çalışmalara ihtiyaç vardır.

Bacakları etkileyen periferik arteriyel tıkayıcı hastalık : Periferik arter tıkayıcı hastalığının en yaygın semptomu aralıklı topallama, egzersizle tetiklenen ve istirahat ile rahatlayan bacaklarda rahatsızlıktır. Altta yatan neden aterosklerozdur. Periferik arter hastalığının gelişmesiyle ilişkili risk faktörleri arasında sigara içimi, yüksek kan kolesterolü ve diğer yağlar (lipidler), yüksek tansiyon ve diyabet bulunur. Yazarları gözden geçir 19)tıbbi literatürde kapsamlı bir araştırma yaptı ve periferik arteriyel tıkayıcı hastalığı olan 78 katılımcının sarımsak veya plasebo ilacı almak üzere randomize edildiği kontrollü bir çalışma buldu. Sarımsak dozu, günde iki kez 200 mg oral standardize edilmiş sarımsak tozundan oluşan iki kaplı tablettir. 40 ila 75 yaşları arasındaki hem erkekler hem de kadınlar dahil edildi, ancak on altı tanesi tedavilerine devam etmedi. Sonuç: Sarımsağın ağrısız yürüme mesafesi üzerinde sarımsak kullananlarla plasebo (yapay haplar) kullananlar arasında istatistiksel olarak anlamlı bir etkisi yoktu.

Soğuk algınlığı : Sarımsağın soğuk algınlığı için faydalı olduğuna inanılıyor. Bu inanç, geleneksel kullanıma ve sarımsağın antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahip olduğuna dair bazı laboratuvar kanıtlarına dayanmaktadır. Ortalama olarak, yetişkinler yılda iki ila dört soğuk algınlığına sahiptir. Sarımsağın soğuk algınlığının önlenmesinde veya tedavisinde etkilerine ilişkin yeterli klinik araştırma kanıtı yoktur. (Kaynak 20) ).

Güvenlik Hakkında Ne Biliyoruz?

 

Sarımsak, yiyeceklerde yenen miktarlarda muhtemelen çoğu insan için güvenlidir.

Yan etkiler arasında nefes ve vücut kokusu, mide ekşimesi ve mide rahatsızlığı bulunur. Bu yan etkiler çiğ sarımsakla daha belirgin olabilir.

Bazı insanlar sarımsağa alerjik reaksiyon gösterir.

Sarımsak almak kanama riskini artırabilir. Varfarin (Coumadin) gibi bir antikoagülan (kan inceltici) kullanıyorsanız veya ameliyata ihtiyacınız varsa, sarımsaklı diyet takviyeleri alıyor veya almayı planlıyorsanız sağlık uzmanınıza bildirin.

Sarımsağın, HIV enfeksiyonunu tedavi etmek için kullanılan bir ilaç olan sakinavir de dahil olmak üzere bazı ilaçların etkinliğine müdahale ettiği bulunmuştur.

Sarımsak soğanları bazen Clostridium botulinum bakterisiyle kirlenir. C. botulinum, soğutulmayan ve antibakteriyel maddeler içermeyen yağda sarımsak ürünlerinde büyüyebilir ve botulinum toksini üretebilir.

Sonuç 21)

Alternatif tıbbın ve doğal ürünlerin popülaritesindeki son artış, potansiyel doğal ilaçlar olarak sarımsak ve türevlerine olan ilgiyi yenilemiştir. Sarımsağın kendi başına veya farklı bozukluklarda yardımcı tedavi olarak önemli bir klinik potansiyele sahip olabileceği gösterilse de, sarımsağın çeşitli hastalıklarda yararlı etkisini doğrulamak için daha standart deneyler ve araştırmalara ihtiyaç vardır (kaynak 22) . Sarımsağın etkisine ilişkin gelecekteki denemeler, denemelerin daha iyi karşılaştırılması için standartlaştırılmış sarımsak preparatlarının aktif bileşenlerinin dozajı hakkında bilgi içermelidir.

 

Sarımsağın güvenli bir madde olduğuna inanılmasına rağmen, makul süreli uzun vadeli denemeler, farklı sarımsak özlerinin olası yan etkilerine dair fikir verecektir. Sarımsağın güvenliği özellikle hamile veya emziren kadınlarda ve ayrıca küçük çocuklarda test edilmelidir 23) ; 24) . Sarımsak tedavisinden sonra kanser ve kardiyovasküler hastalıkların mortalite, ciddi yan etkileri ve morbiditesindeki farklılıkları değerlendirmek için uzun vadeli ve büyük araştırmalara ihtiyaç vardır.