Turpgiller Sebzeler Nelerdir?

 

Brassica sebzeleri olarak da adlandırılan turpgil sebzeler, botanikçiler tarafından Cruciferae veya alternatif olarak Brassicaceae olarak bilinen, brokoli, Brüksel lahanası, lahana, karnabahar, lahana yeşillikleri, alabaşlar, hardal, rutabaga, lahana, bahçe tereği, bok içeren sebzeler ailesinin bir üyesidir. choy ve şalgam 1) . Cruciferae ailesindeki bitkiler, 'turpgiller' haçı şeklinde dört eşit büyüklükte yaprakları olan çiçeklere sahiptir. "Brassica", lahana için latin terimdir 2)

 

 

. Bu sebzeler kansere karşı koruyabilecek maddeler içerir 3) .

 

Diğer sebzeler gibi, turpgil sebzeler de kanser kemopreventif özelliklere sahip bir dizi besin ve fitokimyasal içerir, bunlara birkaç karotenoid (beta-karoten, lutein, zeaksantin) dahildir; C, E ve K vitaminleri; folat; klorofil ve mineraller. Aynı zamanda iyi bir lif kaynağıdırlar.

Buna ek olarak, turpgil sebzeleri kükürt içeren kimyasallardır glukozinolatlar olarak bilinen maddelerin zengin kaynakları, olmasıyla benzersizdir 4) . Bu kimyasallar turpgil sebzelerin keskin aroması ve acı tadı için sorumludur. Bitki enzimi mirosinaz tarafından glukozinolatların hidrolizi, indoller ve izotiyosiyanatlar dahil olmak üzere biyolojik olarak aktif bileşiklerin oluşumuyla sonuçlanır (Şekil 1) 5) . Bitkilerde benzersiz hidroliz ürünlerine sahip 100'den fazla glukozinolat tanımlanmıştır. Örneğin, brokoli iyi bir glukorafanin kaynağıdır, sülforafanın glukozinolat öncüsü ve indol-3-karbinol (I3C) 6'nın öncüsü olan glukobrasisinin öncüsüdür.. Buna karşılık su teresi, fenetil izotiyosiyanatın (PEITC) öncüsü olan zengin bir glukonasturtiin kaynağıdır. Tablo 1, glukozinolat öncüleri ile birlikte kanser kemopreventif özellikleri için halihazırda araştırılmakta olan izotiyosiyanatların ve indollerin bir kısmını listelemektedir.

 

Şekil 1. Glukozinolatların dökümü

 

Glukozinolatların parçalanması

[Kaynak 7) ]

Tablo 1. Seçilen izotiyosiyanatların bazı besin kaynakları ve bunların glukozinolat öncüleri

 

seçilmiş izotiyosiyanatların besin kaynakları ve bunların glukozinolat öncüleri

[Kaynak 8) ]

Turpgillerden sebzeler sağlıklı beslenmenin bir parçasıdır. Federal hükümetin Amerikalılar için Beslenme Yönergeleri 9) her gün çeşitli sebzeler tüketilmesini önermektedir. Farklı sebzeler farklı besinler açısından zengindir. Turpgillerden sebze alımı, farklı popülasyonlarda oldukça değişkendir 10) . Asya ve Orta Doğu popülasyonları, Avrupalılara (5.7-32.7 g / gün) kıyasla nispeten yüksek alımlara (40-80 g / gün) sahiptir ve İtalyan nüfusu için tahmini ∼11.5 g / gün 11) .

 

Sebzeler beş alt gruba ayrılır: koyu yeşil, kırmızı ve turuncu, fasulye ve bezelye (baklagiller), nişastalı ve diğer sebzeler. Turpgil sebzeler “koyu yeşil sebzeler” kategorisine ve “diğer sebzeler” kategorisine giriyor. Bu yiyeceklerin ne kadarının günlük veya haftalık olarak yenmesi gerektiği dahil olmak üzere sebzeler ve diyet hakkında daha fazla bilgi, ABD Tarım Bakanlığı'nın web sitesinden (Choose My Plate 12) elde edilebilir .

 

 

Gıda hazırlama, çiğneme ve sindirim sırasında, sebzelerden, glukozinolatların, örneğin indoller, nitriller, tiyosiyanatlar gibi biyolojik olarak aktif bileşiklerini oluşturmak için parçalanırlar ve ızotıosiyanatlar ) 13 . İndol-3-karbinol (bir indol) ve sülforafan (bir izotiyosiyanat), antikanser etkileri açısından en sık incelenmiştir.

 

İndoller ve izotiyosiyanatların, mesane, göğüs, kolon, karaciğer, akciğer ve mide dahil olmak üzere sıçanlarda ve farelerde çeşitli organlarda kanser gelişimini inhibe ettiği bulunmuştur 14) . Hayvanlarda yapılan çalışmalar ve laboratuvarda yetiştirilen hücrelerle yapılan deneyler, bu bileşiklerin kanseri önlemeye yardımcı olabileceği birkaç potansiyel yol belirlemiştir 15) :

 

Hücrelerin DNA hasarından korunmasına yardımcı olurlar.

Kanserojenleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olurlar.

Antiviral ve antibakteriyel etkileri vardır.

Antiinflamatuar etkileri vardır.

Hücre ölümüne (apoptoz) neden olurlar.

Tümör kan damarı oluşumunu (anjiyogenez) ve tümör hücresi göçünü (metastaz için gereklidir) inhibe ederler.

Ancak insanlarda yapılan çalışmalar karışık sonuçlar verdi.

 

Bu çalışma 16) turpgil sebzelerin, özellikle üst sindirim sistemi, kolorektum, göğüs ve böbrek kanserleri olmak üzere çeşitli yaygın kanser riskleri üzerinde yararlı bir role sahip olduğunu doğrulamaktadır. Bu çalışmada 17) , turpgillerden sebzelerle ters ilişki sigara içenlerde sigara içmeyenlere göre daha güçlüydü, ancak önemli ölçüde heterojenlik vardı. Yakın zamanda yapılan bir müdahale çalışmasında, sigara içenler, 10 gün boyunca 250 g buharda pişirilmiş brokoli düzenli alımını takiben hem endojen hem de ex vivo nedenli DNA hasarında bir azalmaya sahipti ve bu etki özellikle glutatyon-S-transferaz (GST) olan deneklerde belirgindi. ) M1-boş genotip 18). Glutatyon-S-transferazlar (GST'ler), izotiyosiyanatların (ITC'ler) metabolizmasında rol oynarlar ve turpgillerden sebzelerin kanser riski üzerindeki etkisini düzenleyebilir 19) . Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı çalışma grubu 20) tarafından yapılan diğer çalışma sonuçları ve bağırsağın, turpgillerden sebzelerin yararlı etkisinin kanıtlarının daha ikna edici olduğu kanser bölgeleri arasında olduğunu gösteren sonraki birkaç yayından elde edilen sonuçlar 21) ). Göğüs kanserinin turpgillerden sebzelerle ters orantılı olduğu da bildirilmiştir 22) . Ağız boşluğu ve yemek borusu kanserleri için ters ilişkiler birkaç başka (vaka-kontrol) çalışmasında bildirilmiştir, ancak bu neoplazmalar için veriler sınırlıdır 23); ancak bu kanserler sürekli olarak düşük sebze tüketimiyle ilişkilendirilmiştir 24) . Veriler böbrek kanseri için daha da yetersizdir 25) . Verilerimizde mide kanseri ile ters bir ilişkinin olmaması, turpgillerden sebzelerin yararlı bir etkiye sahip olduğunu öne süren önceki çalışmaların sonuçlarıyla bir şekilde tezat oluşturuyor, ancak konu tartışmaya açık kalmaya devam ediyor 26) .

 

 

 

Turpgil sebzelerin çeşitli yaygın kanserler üzerindeki yararlı etkisi, karotenoidler, polifenoller, C vitamini ve folat dahil olmak üzere çeşitli antioksidan ve vitamin içeriklerinin yüksek olmasından kaynaklanıyor olabilir 27) . Dahası, önemli parçalanma ürünleri (indoller ve ITC'ler) - in vitro ve hayvan çalışmalarında - özellikle sindirim sistemi, karaciğer, akciğer ve meme kanserleri üzerinde yüksek antikarsinojenik özelliklere sahip olduğu gösterilen yüksek seviyelerde glukozinolat içerirler 28 ) . Kültürlenmiş insan kanser hücrelerinde, ITC'ler apoptozu indükleyebilir ve tümör büyümesinin önlenmesinde kritik süreçler olan hücre döngüsünün durdurulmasına neden olabilir 29). Ayrıca, ITC'lerin histon deasetilaz aktivitesini inhibe ettiği ve histonlardan asetil gruplarını uzaklaştırdığı ve böylece prekanseröz hücrelerde farklılaşmayı ve apoptozu teşvik eden tümör baskılayıcı proteinlerin transkripsiyonunu mümkün kıldığı görülmektedir 30) . ITC'ler ayrıca kimyasal kanserojenlerin hedef dokulardaki DNA'ya erişimini modüle edebilen ksenobiyotik metabolize eden enzimleri de etkileyebilir 31). Özellikle, ITC'ler faz II enzimlerinin ekspresyonunu modüle edebilirken, indoller hem faz I hem de faz II enzimlerin iki işlevli indükleyicileri olarak işlev görür. Bu etki mekanizması, çok sayıda ksenobiyotiklere ve kanserojen maddelere (örneğin tütün dumanı veya pişmiş gıda mutajenleri yoluyla üretilenler) karşı korumayı açıklayabilir ve aynı zamanda, aşama I'in indüksiyonunun yapıldığı ITC'ler ve indollerle takviyenin ardından insan kolon kanseri hücre dizilerinde de gösterilmiştir. ve faz II enzimleri, hücreleri benzo [a] piren kaynaklı DNA hasarına karşı koruyabilmiştir 32) . İndoller ayrıca östrojen reseptörü-α ekspresyonunu azaltabilir 33). Bu mekanizma sayesinde, göğüs kanseri hücre çoğalmasına neden olan östrojene bağımlı sinyal iletimi azaltılır ve böylece göğüs kanserine karşı kimyasal önleme aktivitesi için moleküler bir temel sağlanır.

 

Özetle, bu büyük entegre çalışmalar dizisi, turpgillerden sebzelerin birkaç yaygın kanser bölgesi üzerindeki olumlu etkisine dair ek kanıtlar sağlar. Turpgillerden sebzelerin tüketiminin nispeten düşük olduğu popülasyonlarda teşvik edilmesi dikkate alınmalıdır 34) .

 

Turpgillerden sebze listesi

Tablo 2. Turpgillerden yaygın sebzelerin listesi

 

Yaygın isim

yabanturpu

Kara tere

Etiyopya hardalı

Kale

Kara lahana

Çin brokoli (gai-lan)

Lahana

Savoy lahana

Brüksel lahanası

Alabaşlar

Brokoli

Brokoli

Romanesco brokoli

Karnabahar

Yabani brokoli

Çin lahanası

Komatsuna

Mizuna

Rapini (brokoli rabe)

Choy sum (Çiçekli lahana)

Çin lahanası, napa lahanası

Şalgam kökü; yeşillik

Rutabaga (İsveçli)

Siberian kale

Kanola / kolza tohumu

Kalpli hardal lahana

Hardal tohumu, kahverengi; yeşillik

Beyaz hardal tohumları

Siyah hardal tohumları

Tatsoi

Vahşi roka

Roka (roket)

Tarla biber otu

Kedi

Bahçe teresi

Su teresi

Turp

Daikon

Wasabi

Turpgil sebzelerin faydaları

Diğer birçok sebze gibi, turpgil sebzeler, kanseri önlemeye yardımcı olmak için sinerjik olarak çalışabilen çeşitli besin ve fitokimyasalların iyi kaynaklarıdır35 ) . Turpgiller sebze alımı ve sebzelerden de özellikle zengin olanlardan sebze genellikle zengin diyetler faydalarını ayıran insanlarda kanser riski arasındaki ilişkiyi incelemek içinde zorluklardan biri ) 36

 

 

. 1996'dan önce yayınlanan epidemiyolojik çalışmaların kapsamlı bir incelemesi, 87 vaka-kontrol çalışmasının çoğunluğunun (% 67), turpgillerden sebze alımının bir türü ile kanser riski arasında ters bir ilişki bulduğunu bildirdi37 ) . O zamanlar, ters ilişki en çok akciğer ve sindirim sistemi kanserleri için tutarlı görünüyordu. Geriye dönük vaka kontrol çalışmalarının sonuçlarının, katılımcıların (vakalar ve kontroller) seçimindeki önyargı ve diyet hatırlamasından dolayı, katılımcılardan kanser teşhisi konmadan önce diyet bilgilerini toplayan ileriye dönük kohort çalışmalarına göre daha fazla çarpıtılması muhtemeldir 38). Geçtiğimiz on yılda, geniş prospektif kohort çalışmalarının sonuçları ve bireysel genetik varyasyonu dikkate alan çalışmalar, turpgillerden sebze alımı ile birkaç kanser türü riski arasındaki ilişkinin daha önce düşünülenden daha karmaşık olduğunu göstermektedir.

 

Genel olarak daha fazla sebze tüketimi, bazı kanser türleri de dahil olmak üzere bazı hastalıklara karşı koruma sağlayabilir. Bununla birlikte, araştırmacılar diyette turpgillerden sebzeleri diğer gıdalardan ayırmaya çalıştıklarında, net sonuçlar almak zor olabilir çünkü çalışma katılımcıları tam olarak ne yediklerini hatırlamakta güçlük çekebilirler. Ayrıca turpgillerden sebzeler yiyen kişiler, hastalık riskini azaltan başka sağlıklı davranışlara sahip olmayanlara göre daha olası olabilir. Bazı kişilerin genetik geçmişleri nedeniyle diyet izotiyosiyanatlarını farklı şekilde metabolize etmeleri de mümkündür. Bununla birlikte, araştırmalar, genetikleri nedeniyle turpgillerden sebzeler yemekten diğer insanlardan daha fazla fayda sağlayan belirli bir grup insanı henüz ortaya çıkarmadı.

 

Araştırmacılar turpgillerden sebze alımı ile kanser riski arasındaki olası ilişkileri araştırdılar. Kanıtlar çeşitli uzmanlar tarafından gözden geçirildi. ABD'de kansere bağlı ölümlerin dört ana nedeni olan akciğer, kolorektal, meme ve prostat kanseri bulguları aşağıda özetlenmiştir:

 

Prostat kanseri

Artan sayıda epidemiyolojik çalışma, turpgillerden sebze alımı ile azalan prostat kanseri riski arasında bir ilişki kurmuştur 39) , 40) . Spesifik olarak glukozinolat alımını (turpgiller tarafından üretilen bir doğal bileşikler sınıfı) katmanlaştıran daha fazla epidemiyolojik analiz, prostat kanseri riskiyle önemli bir ters eğilim tespit etti 41) . Sülforafan ve indol-3-karbinol (I3C) gibi glukozinolat türevleri ile kontrollü deneyler, prostat kanseri hücrelerinde ve hayvan modeli sistemlerinde inhibe edici ve sitotoksik aktiviteyi karakterize etmiş ve turpgillerin kanser riskini düşürmede nasıl nedensel olduğuna dair mekanik bir açıklama sağlamıştır.

 

Prostat kanseri, dünya çapında erkeklerde en sık teşhis edilen ikinci kanserdir. Bununla birlikte, ülkelere göre klinik prostat kanseri insidansı önemli ölçüde değişkenlik göstermektedir. Genel olarak, Batı ülkeleri yüksek bir prostat kanseri vakasına sahip olma eğilimindeyken, Asya ülkeleri düşük bir insidansla karakterize edilir. ABD'de prostat kanserinin 2012'de tüm erkek kanser teşhislerinin% 28,5'ini oluşturacağı tahmin edilmektedir ve bu durum 240.000'den fazla erkeği etkilemektedir (100.000'de 154) 42) , oysa Asya ülkelerindeki oran on kata kadar daha düşük olabilir 43). Beslenme ve yaşam tarzının, Batı ve Asya ülkeleri arasındaki prostat kanseri oranlarındaki farklılığa birincil katkıda bulunduğu düşünülmektedir. Diyetin prostat kanseri oranı üzerindeki önerilen etkisi, ABD'deki Asyalı göçmen topluluklarında Batı prostat kanseri oranları ile yakınsamayı gösteren çalışmalarla desteklenmektedir 44) . Turpgillerden sebze alımı ile ilgili olarak, Asya ülkeleri Batı ülkelerine göre kişi başına çok daha yüksek miktarlar tüketme eğilimindedir 45) , bu da turpgillerin alımının prostat kanseri riskindeki farklılıklara katkıda bulunan önemli bir diyet ve yaşam tarzı faktörü olabileceğini düşündürmektedir.

 

Turpgillerden sebze ailesi (Brassicaceae) diyette bulunan birçok sebzeleri içerir - Batı diyetinde yaygın olan brokoli, Brüksel lahanası ve karnabahardan Asya mutfağında daha yaygın olan daikon, su teresi ve Çin lahanasına kadar. Turpgil sebzeler, varlığı ve görece bolluğu her türe ve hatta belirli çeşitlere özgü olan bir dizi glukozinolat içerir 46). Glukosinolatlar, biyoaktif türlere yol açan doğal bitki kimyasallarıdır (fitokimyasallar). Değişik derecelerde anti-kanser aktivitesine sahip aktif fitokimyasallar elde etmek için endojen bitki enzimi mirosinaz tarafından bölünürler. Önemli miktarda dikkat çeken iki fitokimyasal, sülforafan ve I3C'dir. Bu derlemede, bu fitokimyasalların prostat kanserini inhibe etme kabiliyetini, başlangıç ​​sonrası baskılayıcı aktivitelerine odaklanarak vurgulayacağız.

 

Hollanda 47) , Amerika Birleşik Devletleri 48) ve Avrupa 49) ' daki kohort çalışmaları , günlük turpgillerden çok çeşitli sebze alımlarını inceledi ve prostat kanseri riski ile çok az veya hiç ilişki bulmadı. Bununla birlikte, bazı vaka kontrol çalışmaları, daha fazla miktarda turpgillerden sebze yiyenlerin prostat kanseri riskinin daha düşük olduğunu bulmuştur 50) .

 

Kolorektal kanser

Küçük bir klinik çalışma, günde 250 g / gün (9 oz / gün) brokoli ve 250 g / gün Brüksel lahanası tüketiminin, iyi pişmiş ette bulunan potansiyel bir kanserojenin idrarla atılımını önemli ölçüde artırdığını bulmuştur. 1-metil-6-fenilimidazo [4,5-b] piridin (PhIP) 51) . Walters vd. 52) , turpgillerden yüksek sebze alımının, PhIP ve ilgili diyetle alınan heterosiklik amin karsinojenlerin ortadan kaldırılmasını artırarak kolorektal kanser riskini azaltabileceği sonucuna varmıştır. 1990'dan önce yürütülen bir dizi vaka-kontrol araştırması, kolorektal kanser teşhisi konan kişilerin, kolorektal kanseri olmayan insanlara göre çeşitli turpgillerden daha düşük sebze alımına sahip olma olasılığının daha yüksek olduğunu bulmuşsa da 53) , 54), ileriye dönük kohort çalışmalarının çoğu turpgillerden sebze alımı ile zamanla kolorektal kanser gelişme riski arasında önemli ters ilişkiler bulmamıştır 55) , 56) , 57) . Amerika Birleşik Devletleri ve Hollanda'daki kohort çalışmaları, turpgillerden sebze alımı ile kolorektal kanser riski arasında genellikle bir ilişki bulamamıştır 58) . Bir istisna, en yüksek turpgil sebzeleri (ortalama 58 g / gün) alan erkek ve kadınların kolon kanseri geliştirme olasılığının, en düşük alım alanlara (ortalama 11 g / gün) göre önemli ölçüde daha düşük olduğunu bulan Hollandalı yetişkinlerle yapılan prospektif bir çalışmaydı. ) 59). Şaşırtıcı bir şekilde, daha yüksek turpgillerden sebze alımı, bu çalışmada kadınlarda artmış rektal kanser riski ile ilişkilendirildi 60) . Akciğer kanserinde olduğu gibi, turpgillerden sebze tüketimi ile kolorektal kanser riski arasındaki ilişki genetik polimorfizmler nedeniyle karmaşık hale gelebilir. Son zamanlarda yapılan birkaç epidemiyolojik çalışmanın sonuçları, turpgillerden sebze tüketiminin koruyucu etkilerinin, bireylerin glukozinolat hidroliz ürünlerini metabolize etme ve ortadan kaldırma kapasitesindeki kalıtsal farklılıklardan etkilenebileceğini göstermektedir 61) .

 

Akciğer kanseri

Turpgillerden sebze tüketiminin akciğer kanseri riski üzerindeki etkisini değerlendirirken, turpgillerden sebze alımını artırmanın yararının, sigarayı bırakmanın yararına kıyasla küçük olmasının muhtemel olduğunu hatırlamak önemlidir 62) . Bir dizi vaka-kontrol çalışması, akciğer kanseri teşhisi konan kişilerin kansersiz kontrol gruplarındaki insanlara göre önemli ölçüde daha düşük turpgillerden sebze tükettiğini bulmasına rağmen ( 63) , daha yeni ileriye dönük kohort çalışmalarının bulguları karıştırılmıştır. Hollandalı erkek ve kadınların ileriye dönük çalışmaları 64)ABD analizi - Hemşirelerin Sağlık Çalışması ve Sağlık Uzmanlarının Takip Çalışmasından elde edilen verileri kullanarak - haftada 5 porsiyon turpgillerden sebze yiyen kadınların akciğer kanseri riskinin daha düşük olduğunu gösterdi 65) ve Finlandiyalı erkekler 66) daha yüksek turpgillerden sebze alımının (haftada üçten fazla porsiyon) akciğer kanseri riskinde önemli azalmalarla ilişkili olduğunu buldu, ancak ABD'li erkeklerle ilgili prospektif çalışmalar 67)ve Avrupalı ​​erkekler ve kadınlar Miller AB, Altenburg HP, Bueno-de-Mesquita B, Boshuizen HC, Agudo A, Berrino F, et al. Meyveler, sebzeler ve akciğer kanseri: Avrupa'da kanser ve beslenmeye yönelik ileriye dönük araştırmanın bulguları. Int J Cancer. 2004; 108: 269–76. ters ilişki bulunamadı. Birkaç çalışmanın sonuçları, glukozinolat hidroliz ürünlerinin metabolizmasını etkileyen genetik varyasyonun, turpgillerden sebze tüketiminin akciğer kanseri riski üzerindeki etkilerini etkileyebileceğini göstermektedir 68) , 69) .

 

Meme kanseri

Bir vaka kontrol çalışması, daha fazla miktarda turpgillerden sebze yiyen kadınların meme kanseri riskinin daha düşük olduğunu buldu 70) .

 

Endojen östrojen 17β-estradiol, 16a-hidroksiestrona (16αOHE1) veya 2-hidroksiestrona (2OHE1) metabolize edilebilir. 2OHE1'in aksine, 16αOHE1 oldukça östrojeniktir ve kültürde östrojene duyarlı göğüs kanseri hücrelerinin çoğalmasını arttırdığı bulunmuştur 71) . 17β-estradiol metabolizmasının 2OHE1'e ve 16αOHE1'den uzağa kaydırılmasının meme kanseri gibi östrojene duyarlı kanser riskini azaltabileceği varsayılmıştır 72). Küçük bir klinik çalışmada, sağlıklı postmenopozal kadınların dört hafta boyunca turpgillerden sebze alımının artması, üriner 2OHE1: 16αOHE1 oranlarını artırdı, bu da turpgillerden yüksek miktarda alımın östrojen metabolizmasını değiştirebileceğini düşündürdü. Ancak idrar 2OHE1: 16OHE1 oranları ile meme kanseri riski arasındaki ilişki net değildir. Birkaç küçük vaka-kontrol çalışması, meme kanseri olan kadınların daha düşük üriner oranlarının 2OHE1: 16αOHE1 73) , 74) , 75) olduğunu bulmuştur , ancak daha büyük vaka kontrolü ve ileriye dönük kohort çalışmaları, üriner 2OHE1: 16αOHE1 oranları ve meme kanseri riski 76) , 77) , 78). Turpgillerden sebze alımı ve meme kanseri riskine ilişkin epidemiyolojik çalışmaların sonuçları da tutarsızdır. ABD, İsveç ve Çin'de son zamanlarda yapılan çeşitli vaka-kontrol çalışmaları, turpgillerden sebze alımına ilişkin ölçümlerin, meme kanseri teşhisi konan kadınlarda kansersiz kontrol gruplarına göre önemli ölçüde daha düşük olduğunu bulmuştur 79) , 80) , 81) , ancak turpgillerden sebze alımı Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, İsveç ve Hollanda'da yürütülen yedi büyük prospektif kohort çalışmasının havuzlanmış bir analizinde meme kanseri riski ile ilişkili değildir 82) . Amerika Birleşik Devletleri'ndeki kadınlarla ilgili ek bir kohort çalışması da benzer şekilde meme kanseri riski ile yalnızca zayıf bir ilişki gösterdi 83) .

 

Birkaç çalışma, turpgillerden sebzelerin biyoaktif bileşenlerinin insanlarda kanserle ilgili süreçlerin biyolojik belirteçleri üzerinde yararlı etkilere sahip olabileceğini göstermiştir. Örneğin, bir çalışma, indol-3-karbinolün, serviks yüzeyindeki anormal hücrelerin büyümesini azaltmada plasebodan daha etkili olduğunu bulmuştur 84) .

 

Ek olarak, birkaç vaka-kontrol çalışması, metabolize olan ve izotiyosiyanatları vücuttan atmaya yardımcı olan enzim olan glutatyon S-transferazı kodlayan genin spesifik formlarının, turpgillerden sebze alımı ile insan akciğeri ve kolorektal arasındaki ilişkiyi etkileyebileceğini göstermiştir. kanser riski 85) .

 

Turpgillerden sebzeler Ters etkiler

In vivo, doğal olarak oluşan izotiyosiyanatlar ve bunların metabolitlerinin, çeşitli hayvan modellerinde kimyasal olarak indüklenen akciğer, karaciğer, yemek borusu, mide, ince bağırsak, kolon ve meme bezi (göğüs) kanserlerinin gelişimini inhibe ettiği bulunmuştur 86) , 87) . Kanserojen ile aynı anda veya öncesinde uygulandığında, oral indol-3-karbinolün (I3C), meme bezi (göğüs) kanserleri de dahil olmak üzere çeşitli hayvan modellerinde ve dokularında kanser gelişimini inhibe ettiği bulunmuştur ( 88) , mide 89) , kolon 90) , akciğer 91) ve karaciğer 92). Bununla birlikte, bir dizi çalışma, I3C'nin kanserojenden sonra kronik olarak uygulandığında (başlangıç ​​sonrası) kanser gelişimini gerçekten teşvik ettiğini veya geliştirdiğini bulmuştur. I3C'nin kanseri teşvik edici etkileri ilk olarak alabalık karaciğer kanseri modelinde bildirilmiştir 93) . Bununla birlikte, I3C'nin ayrıca karaciğer 94) , tiroid 95) , kolon 96) ve uterus 97) kanserini desteklediği veya arttırdığı bulunmuştur.sıçanlarda. I3C takviyesinin insanlarda kanser riski üzerindeki uzun vadeli etkileri bilinmemektedir, ancak hayvan çalışmalarının çelişkili sonuçları, bazılarının indol-3-karbinol (I3C) ve dimer 3,3′-diindolilmetanın yaygın kullanımına karşı uyarılara yol açmıştır.