Nane Çayı Ne İşe Yarar? Nane Çayı Nasıl Yapılır?

 

Nane (Mentha piperita L.) en çok tüketilen tek bileşenli bitki çayları veya tisanlardan biridir 1) . Geleneksel ilaçlarda bitki yapraklarından demlenen nane çayı ve uçucu nane yağı kullanılmaktadır. Nane, iki tür nane suyu nanesi [Mentha aquatica] ve Mentha piperita olarak da bilinen nane [Mentha spicata L.] arasında bir melez olan melez bir nanedir. Avrupa ve Orta Doğu'ya özgü olan bitki, şu anda dünyanın birçok bölgesinde yetiştiriciliğe yayılmıştır 2)

 

 

. Peppermint'in gaz kromatografisi-kütle spektrometri analizi, ana bileşenler olarak menton (% 25,4), 1,8-sineol (% 17,7) ve mentol (% 12,1) bulunduğunu ortaya çıkarırken, uçucu yağda yüksek miktarda mentol (% 46,8) ) ve menton (% 25.6) 3) .

 

Nane yaprakları, dünyanın büyük bir bölümünde yetiştirilen aromatik çok yıllık bir bitkidir ve halk ilacı olarak kullanılır ve bitki çaylarında ve yemeklik amaçlarla lezzet ve aroma katmak için sıklıkla kullanılır 4) . Tatlandırıcı ve koku verici özellikleriyle en iyi bilinen nane yaprakları (taze ve kurutulmuş) ve yapraklardan elde edilen uçucu yağ birçok gıda, kozmetik ve farmasötik üründe kullanılmaktadır. Nane, dondurma, şekerleme, meyve konserveleri, alkollü içecekler, sakız, diş macunu ve bazı şampuanlar, sabunlar ve cilt bakım ürünlerini tatlandırmak için kullanılır 5) . Nane yaprakları fenolik bileşenler rosmarinik asit ve çeşitli flavonoidler, esas olarak eriocitrin, luteolin ve hesperidin dahil 6). Nane esansiyel yağı, mentol, l-menthone, pulegone, piperitone, mentol asetat, piperitenon menthone, carvone, menthofuran, isomenthone, menthyl acetate, isopulegol, mentol, 3-octanol, pulegone bakımından zengindir; dolayısıyla doğal antioksidanlar olarak da kullanılır 7) , 8) . Bir halk ilacı olarak veya tamamlayıcı ve alternatif tıbbi tedavide nane olduğu iddia edilen faydaların ve kullanımlarının listesi şunları içerir: safra bozuklukları, dispepsi, enterit, şişkinlik, gastrit, bağırsak kolik ve safra kanalı, safra kesesi ve gastrointestinal (GI) sistem spazmları .

 

 

 

Günümüzde nane, irritabl bağırsak sendromu (IBS), diğer sindirim sorunları, soğuk algınlığı, baş ağrıları ve diğer durumlar için besin takviyesi olarak kullanılmaktadır. Nane yağı ayrıca baş ağrısı, kas ağrıları, kaşıntı ve diğer problemler için topikal olarak (cilde uygulanır) kullanılır. Nane yaprağı, çaylarda, kapsüllerde ve sıvı özüt olarak bulunur. Nane yağı, enterik kaplı kapsüller dahil olmak üzere sıvı solüsyonlar ve kapsüller halinde mevcuttur.

 

Şekil 1. Nane

 

nane

Nane çayı nasıl yapılır

Taze nane yapraklarını yıkayın ve yırtın. Onları bir Fransız presine veya çaydanlığa koyun ve üzerlerine biraz kaynar su dökün.

 

Talimatlar:

 

Yaklaşık 3 veya 4 bardak su kaynatın.

Nane yapraklarını ekleyin ve ocağı kapatın.

Çayın ne kadar güçlü olmasını istediğinize bağlı olarak çayı yaklaşık 5 dakika demleyin.

Bir çay süzgecinden dökün.

Balı ekleyin ve bardaklara dökün.

Çay, taze yapraklardan veya kurutulmuş yapraklardan yapılabilir.

Nane çayında kafein var mı?

Hayır, nane yapraklarında kafein yoktur. Aşağıdaki Tablo 1'e bakın.

 

Nane yapraklarının ve yağının kimyasal bileşenleri bitkinin olgunluğuna, çeşidine, coğrafi bölgesine ve işleme koşullarına göre değişir 9) .

 

Tablo 1. Nane (taze) beslenme gerçekleri

 

Besin   Birim   100 g başına değer

Yaklaşık

Su       g          78.65

Enerji   kcal     70

Enerji   kJ        293

Protein            g          3.75

Toplam lipit (yağ)       g          0.94

Kül       g          1.76

Farklı karbonhidrat     g          14.89

Lif, toplam diyet          g          8

Mineraller

Kalsiyum, Ca  mg       243

Demir, Fe       mg       5.08

Magnezyum, Mg        mg       80

Fosfor, P         mg       73

Potasyum, K   mg       569

Sodyum, Na   mg       31

Çinko, Zn        mg       1.11

Bakır, Cu        mg       0.329

Manganez, Mn           mg       1.176

Vitaminler

C vitamini, toplam askorbik asit        mg       31.8

Tiamin mg       0.082

Riboflavin       mg       0.266

Niasin  mg       1.706

Pantotenik asit            mg       0.338

B-6 Vitamini    mg       0.129

Folat, toplam   µg        114

Folik asit         µg        0

Folat, yemek  µg        114

Folate, DFE    µg        114

B12 vitamini    µg        0

A Vitamini, RAE         µg        212

Retinol µg        0

A Vitamini, İÜ IU        4248

D vitamini (D2 + D3)  µg        0

D vitamini       IU        0

Lipidler

Yağ asitleri, toplam doymuş  g          0.246

14:00:00          g          0.006

16:00:00          g          0.176

18:00:00          g          0.025

Yağ asitleri, toplam tekli doymamış   g          0.033

16: 1 farklılaşmamış   g          0.002

18: 1 farklılaşmamış   g          0.029

Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış            g          0.508

18: 2 farklılaşmamış   g          0.069

18: 3 farklılaşmamış   g          0.435

Yağ asitleri, toplam trans       g          0

Kolesterol        mg       0

Fitosteroller     mg       13

Amino asitler

Triptofan         g          0.058

Treonin           g          0.154

İzolösin            g          0.154

Lösin   g          0.281

Lizin     g          0.161

Metiyonin        g          0.053

Sistin   g          0.041

Fenilalanin      g          0.191

Tirozin g          0.113

Valin    g          0.187

Arginin g          0.173

Histidin            g          0.075

Alanin  g          0.195

Aspartik asit    g          0.443

Glutamik asit  g          0.409

Glisin   g          0.18

Proline g          0.154

Serin   g          0.146

Flavanonlar

Eriodictyol       mg       30.9

Hesperetin      mg       10.2

Flavonlar

Apigenin          mg       5.4

Luteolin           mg       12.7

Flavonoller

İzorhamnetin   mg       0

Kaempferol     mg       0

Quercetin        mg       0

[Kaynak 10) ]

Nane çayının sağlığa faydaları

Almanya'da, nane yaprağı, dispepsi tedavisinde standart bir şifalı çay olarak kullanılmak üzere ruhsatlandırılmıştır. Alman Komisyonu E ayrıca yaprağın GI yolu, safra kesesi ve safra kanallarının spastik şikayetleri için dahili kullanımını onayladı 11) . Nane yağı, üst GI yolunun ve safra kanallarının spastik rahatsızlığı, irritabl kolon veya irritabl bağırsak sendromu (IBS), solunum yollarının kataraktları ve oral mukozanın iltihaplanması durumunda dahili kullanım için onaylanmıştır. Dışarıdan, nane yağı kullanımı miyalji ve nevralji için onaylanmıştır. Nane yağı ve IBS haricinde, insanlarda bu koşulların çoğu için bir tedavi olarak nanenin uygulanabilirliğini destekleyen veya çürüten kanıtlar sağlayan çalışmalar biraz sınırlıdır (bkz. Tablo 2).

 

Tablo 2. Ağızdan alınan nane yapraklarının (Mentha piperita) etkilerini inceleyen insan çalışmaları

 

Referans         Teslimat Yöntemi       Konular           Doz     Süresi  Sonuç

12)       Tablet  Kronik dispepsi olan 70 hasta            Günde 3 defa 2 tablet (100 mg nane artı diğer otlar içerir)  14 gün      Tedavi grubunda 1 hafta sonra semptomların düzelmesi karşılaştırıldı

veya taban çizgisi olan plasebo. Değişiklik yok

 

plasebo grubunda.

 

13)       Kapsüllenmiş toz        Fonksiyonel dispepsi olan 60 hasta (25-70 yaş)       Nane veya plasebo içeren bitkisel karışımların günlük tüketimi   4 hafta Geliştirilmiş GI semptom skoru

14)       Tablet  İdiyopatik dispepsi olan 12 hasta       Yemekten sonra 3, 6 veya 9 tablet (100 mg nane ve diğer otlar içerir)   1 kez   Akut GI semptomlarını azaltmak için 3 tablet yeterliydi

Nane çayı ve nane yağı toksisitesi ve yan etkileri

Nane yağı ve bileşenlerinin toksikoloji çalışmaları hayvanlarda yapılmıştır. Serebellumun beyaz maddesindeki histopatolojik değişiklikler, 28 gün boyunca 40 ve 100 mg / kg oral nane yağı verilen sıçanlarda (n = 20) görüldü, ancak 10 mg / kg'da hiçbir yan etki gözlenmedi 15) . 10 mg / kg'da hiçbir yan etki gözlenmedi. Karşılaştırılabilir bir 90 günlük sıçan çalışmasında (n = 28), serebellumun beyaz maddesinde kist benzeri boşluklar ve böbreklerin proksimal tübüllerinde hiyalin damlacıkları yalnızca en yüksek doz grubunda gözlendi 16)

 

 

. İlginç bir şekilde, bu çalışmada uzun süreli dozlama ile kist benzeri boşlukların genişlemesi ağırlaştırılmadı. Sıçanlara 28 gün boyunca 200, 400 ve 800 mg / kg gavaj yoluyla uygulanan mentol, mutlak ve nispi karaciğer ağırlıklarını ve tüm dozlarda hepatositlerin vakuolizasyonunu önemli ölçüde artırmış, ancak ensefalopati belirtisi gözlenmemiştir 17) . 80 ve 160 mg / kg'da 28 gün süreyle uygulanan pulegone, atoniyi indükledi, kan kreatinin düzeylerini düşürdü, vücut ağırlığını düşürdü ve beyincikte karaciğer ve beyaz maddede histopatolojik değişikliklere neden oldu 18). 20 mg / kg pulegone ile herhangi bir yan etki gözlenmemiştir. Sıçanlara (n = 20) 28 gün süreyle 200, 400 ve 800 mg / kg ağızdan verilen menton, doza bağlı olarak kreatinini düşürdü ve alkalen fosfatazı arttırdı, bilirubin ve karaciğer ve dalak ağırlıklarını artırdı ve ayrıca en yüksek iki doz grubundaki serebellumun beyaz cevheri 19) . Sıçanların proksimal tübüler epitel hücrelerinde (n = 10 / grup) α2μ-globulin içeren protein damlacıklarının birikimi, 500-1000 mg / kg 1,8-sineol veya 800-1600 mg / kg limonen uygulamasından sonra gözlenmiştir. 28 gün, ancak, beyinde hiçbir histopatolojik değişiklik gözlenmedi 20) .

 

Diyet ve gastroözofageal reflü hastalığının (GERD) gelişimi üzerine bir araştırma 21) , sık sık nane çayı tüketiminin gastroözofageal reflü hastalığının (GERD) gelişimi için bir risk faktörü olduğunu buldu. Gastroözofageal reflü hastalığı (GERD), yaşam kalitesini önemli ölçüde azaltan ve bazı hastalarda özofagus darlığı, gastrointestinal kanama veya Barrett's özofagusu gibi ciddi komplikasyonlara yol açan kronik bir gastrointestinal hastalıktır. Çeşitli kaynaklara göre, bu hastalığın tipik semptomları (mide ekşimesi, karnın üst kısmında rahatsızlık, asit ereksiyonu) Batı ülkelerinde yetişkin nüfusun günlük% 4-10 ve haftalık% 10-30 oranında yaşanmaktadır 22). Literatür kaynakları, nanenin alt özofagus sfinkter (AÖS) gerginliğini azalttığını göstermektedir; dahası, nane yağı (hayvan modellerinde incelenmiştir) beslenme yolunun düz kaslarını gevşetir 23) . Oliveria vd. 24) , mide ekşimesi hastalarının% 8'inin nane içtikten sonra şikayetlerini bildirdi. Tersine, Terry ve ark. 25) ve Bulat vd. 26) nane ile ürün ve içecek tüketmenin reflü olayları üzerinde herhangi bir etkisi gözlemlememişlerdir. Bu sorun daha fazla araştırma gerektirir. Bununla birlikte, hastalara nane infüzyonunun mide şikayetlerini yatıştırmak için her zaman önerilen bir yöntem olmadığı konusunda bilgilendirilmesi tavsiye edilir.

Büyük miktarlarda nane yaprağı tüketmenin uzun vadeli güvenliği şu anda bilinmemektedir.

Nane, bitkisel bir takviye olarak yaygın olarak bulunmasına rağmen, bunun için belirlenmiş, tutarlı üretim standartları yoktur ve bazı nane ürünleri toksik metaller veya diğer ikame edilmiş bileşiklerle kirlenmiş olabilir.

Nane yağı, yaygın olarak kullanılan dozlarda ağızdan (ağızdan) alındığında güvenli görünmektedir. Aşırı dozda nane yağı zehirli olabilir.

Kısa süreli ve kronik olmayan nane yağı oral çalışmaları, pulegone içeren Nane Yağı, tek başına pulegone veya büyük miktarlarda (> 200 mg / kg / gün) menton verilen sıçanlarda serebellumda kist benzeri lezyonlar bildirmiştir. Pulegone ayrıca tanınmış bir hepatotoksindir 27) .

Nane yağının olası yan etkileri arasında alerjik reaksiyonlar ve mide ekşimesi bulunur. Nane yağı içeren kapsüller, mide ekşimesi olasılığını azaltmak için genellikle enterik kaplıdır. Enterik kaplı nane yağı kapsülleri, antasitlerle aynı anda alınırsa, kaplama çok çabuk bozulabilir.

Diğer uçucu yağlar gibi nane yağı da oldukça konsantredir. Seyreltilmemiş uçucu yağ sağlık amacıyla kullanıldığında sadece birkaç damla kullanılır.

Cilde nane yağı sürmenin yan etkileri arasında deri döküntüleri ve tahriş sayılabilir. Nane Yağı ile tekrarlanan intradermal dozlama, tavşanlarda orta ve şiddetli reaksiyonlara neden oldu, ancak Nane Yağı fototoksik görünmüyordu. Nane yağı bebeklerin veya küçük çocukların yüzüne veya göğsüne sürülmemelidir çünkü yağdaki mentolü solurlarsa ciddi yan etkiler ortaya çıkabilir.

Nair 28) tarafından kozmetik formülasyonlarda nane yağı, yaprak özütü, yaprak ve yaprak suyunun kullanımı üzerine yapılan bir inceleme, bu bileşenleri içeren ürünlerdeki pulegon konsantrasyonunun% 1 ile sınırlandırılması gerekmesine rağmen, her birinin güvenli kabul edildiği sonucuna varmıştır. Mentolün toksisitesinin düşük olduğu kabul edilmekle birlikte, bazı formülasyonlarda bulunan diğer ajanların penetrasyonunu ve absorpsiyonunu artırma, dolayısıyla belirtilen alımda bu ajanların etkili dozunu artırma kabiliyetine sahiptir. Birkaç vaka çalışması raporu, nane yağı ve bileşenlerine karşı topikal ve oral preparatlardaki temas hassasiyetlerini 29) , 30) , ancak Kanerva ve ark. Tarafından 4000 hastayı kapsayan bir yama testi çalışmasını tanımlamıştır. 31) mentol ve nane yağının ne alerjik ne de tahriş edici reaksiyonlara neden olmadığını buldu.

 

Akdoğan vd. 32) , içme suyu yerine 20 g / L nane çayı verilen sıçanlarda artan folikül uyarıcı hormon (FSH) ve luteinize edici hormon (LH) seviyelerini ve azalmış testosteron seviyelerini bildirdi. Nane çayının aksine, nanenin testis dokusu üzerindeki tek etkisi, yarı yapraklı tübüllerde segmental olgunlaşma durmasıydı. İnsanlarda nane ile ilgili kronik toksisite çalışmaları yoktur, ancak Alman Komisyonu E 33) safra kanalı, safra kesesi ve karaciğer rahatsızlıkları olan hastalarda nane yağı kullanımının kontrendike olduğunu bildirmektedir. GI reflüsü, mide fıtığı veya böbrek taşı olan hastalarda nane yağı kapsülü kullanımında da dikkatli olunması önerilir.