Histamin Alerjisi Nedir? Histamini Düzenleyen Besinler Nelerdir?

Histamin, bağırsaktaki fizyolojik fonksiyonların düzenlenmesi, lokal bağışıklık oluşturulmasına yardımcı olan nörotransmitter olarak salgılanmakta olan bir azot bileşiğine verilen isimdir. Ayrıca vücutta kaşıntı ile ilgili olan ve enflamasyon oluşturulması ile ilgili bir durumdur. Kimyasal formülü C5H9N3 olan Histamin’in 111.145 g/mol ‘dür.

 

Histamin kılcal damarların genişlemesi ile birlikte yerel geçirgenliğin artması -halk dilinde karıncalanma olarak bilinen- duruma, bağırsakların büzüşmesine, midenin, tükürük bezi ve böbreküstü bezi özeği salgılarının artış göstermesine  ve vazodilatasyona -yine halk dilinde damarların genişlemesi olarak bilinir-sebep olmaktadır. Bu nedenle histaminin tansiyon düşürücü etkisi bulunmaktadır.

 

Histamin intoleransı yani histamin alerjisi çok sık rastlanan bir hastalık. İşte çok merak edilmekte olan histamin alerjisinin belirtileri nelerdir, histamin alerjisinin nedenleri nelerdir ve tedavi yöntemleri nelerdir, hep birlikte göz atalım:

 

Histamin alerjisinin en büyük etkenlerinden biri, sağlıksız yaşam ve kötü yaşamdır. Vücutta doğal olarak bulunan histamin, bağışıklık sisteminin tepkisini göstermesinde etkilidir. Örnek vermek gerekirse, alerjik bir reaksiyona maruz kalındığında, şişme, kızarıklık, kaşıntı, sıcaklık, gibi vücudun verdiği tepkileri histamin molekülleri haber vermektedir. Hücreler arasındaki iletileri taşımaya yardım eden histamin, bir çok besinde de bulunmaktadır. Yaşamak için her insanın histamine ihtiyacı vardır. Ama her şeyin fazlası zehirdir lafını doğrularcasına fazla histamin sağlık problemlerine neden olabilmektedir.

 

Histamin Alerjisi, vücutta bulunan histamin düzeyinin artması sonucunda vücudun verdiği tepkiye denilmektedir. Bu alerji, vücudun histamine olan tahammülsüzlüğü olarakta nitelendirilmektedir. Vücutta bulunan egzamanın kötüleşmesi, deri üzerinde kabarma,kaşıntı, kızarma, kurdeşen, ani ateş basması, adet düzensizliği, sürekli migrene benzeyen baş ağrısı, anksiyete,yüzde ağızda ödem, yüz kızarması, burun tıkanıklığı, sindirim yakınmaları, sürekli düşen tansiyon, çarpıntı, karın ağrısı, kusma, bulantı, burun akıntısı sürekliliği, kronik yorgunluk, aşırı mide asit salgısı ve reflü histemin alerjisinin belirtileri olabilmektedir.

 

Histamin salgısı artıran ve histamin içeren besinler, kandaki histamin oranını yavaş yavaş artırmaktadır. Vücuttaki histamin oranı, histamin yıkımının azalması, histaminin vücut tarafından fazla üretimi, histaminin dışarıdan alınması olarak üç faktörü bulunmaktadır. Histamin tedavisinde sonuca değil nedene odaklanmak gerekmektedir. Diyet ve ilaç tedavisi uygulanarak histaminler normal düzeyine dönebilir.

 

Mayalı alkollü içkiler (bira, şarap, şampanya), mayalı gıdalar (sirke, kombu çayı, kefir, soya sosu, turşu), işlenmiş etler (sucuk, sosis, salam),  konserve gıdalar, ekşimiş gıdalar, narenciye,kuru meyveler, eski peynirler, kuruyemişler (kaju, ceviz, fıstık), füme balıklar (ançüez, sardalya), çikolata, inek sütü, kabuklu deniz ürünleri, muz, çilek, ananas, avakado, ıspanak, domates, patlıcan, yapay katkı maddeleri histamin düzeyini yükselten gıdalar olarak karşımıza çıkmaktadır.

 

İşlenmemiş, taze ve yeni pişmiş et, tavuk, taze yakalanmış balık, yumurta, taze meyveler, (karpuz, elma, armut, üzüm,şeftali), taze sebzeler (ıspanak, domates, patlıcan dışındaki taze sebzeler), taze süt ürünleri, bitkisel süt, zeytinyağı, pirinç, patates, yulaf ve bitki çayları histamini düşük gıdalar olarak karşımıza çıkmaktadır.