Havuç Çorbası Nasıl Yapılır?

Bu makalede havuç çorbası nasıl yapılır havuç çorbası yapmak için gerekli olan malzemeler nelerdir bunlara göz atacağız.

HAVUÇ ÇORBASI YAPABİLMEK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER ŞUNLARDIR:

4 tane iri havuç

1,5 kaşık sadeyağ

1 bardak su

8 bardak et suyu

1 tatlı kaşığı tuz

SALÇASI İÇİN:

2 bardak süt

1,5 kaşık sadeyağ

1,5 fincan un

3 yumurta sarısı

YAPILIŞI

Havuçlar kazınıp küçük küçük doğranır. Yağ ile birlikte tencereye konularak orta ateşte 3-4 dakika kavrulur. Kavrulmuş havuçların üzerine bir bardak su 2-3 defada dökülerek iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sonra ince bir süzgeçten geçirilirek sulu bir havuç püresi elde edilir. Tekrar tencereye konulup orta ateşte bir yandan karıştırılarak bir yandan da sıcak et suyu sicim gibi ince ince dökülerek havuca yedirilir. Süt, un, yumurta sarısı yağ ile hazırlanan salçada yavaş yavaş karıştırılarak dökülür. Kaynayıncaya kadar ateşte tutulur. Kaynama başlar başlamaz ocaktan alınıp servis yapılır.