Camu Camu Nedir?

Camu camu (Myrciaria dubia), Peru ve Brezilya'daki Amazon yağmur ormanlarından gelen ve 3-5 m (9,8-16,4 ft) yüksekliğe kadar büyüyen, nehir kenarındaki küçük çalılık bir ağaç olan ve genellikle cacari veya kamocamo olarak bilinen tropikal bir meyvedir. kırmızı / mor kiraz benzeri bir meyve verir. 1.0-3.2 cm çapındaki camu camu meyvesi ince, parlak bir kabuğa sahiptir ve bir ila dört çekirdeği çevreleyen sulu (ve aşırı asidik) pembe bir ete sahiptir. Meyvenin zengin bir C vitamini kaynağı olduğu bilinmektedir 1) ve antosiyaninler 2) , çok yüksek asitliğinden dolayı meyvenin doğal topraklarında yaşayan yerli halklar dışında doğal haliyle tüketilmez; daha ziyade genellikle meyve suları, püreler ve posa şeklinde tüketilir, sonuncusu içecek üretimini ve gıda katkı maddesi olarak tozu destekler.

Sıkılmış camu-camu meyve özü, Japonya'da pek çok tatlı ve içecekte de kullanılmaktadır. Camu camu, işlendikten sonra farklı derecelerde antioksidan potansiyeli sunan posası, tohumları ve kabuğuyla özellikle çok yönlü bir meyvedir. Bitki, biyokimyasal profilini ve özelliklerini çeşitli şekillerde etkileyen birçok ortamda bulunur.

Şekil 1. Camu camu berry

camu camu berry

Camu camu tozu beslenme gerçekleri

Camu camu meyveleri, sodyum, potasyum, kalsiyum, çinko, magnezyum, manganez ve bakır gibi önemli bir mineral kaynağıdır. Camu camu, az miktarda pektin ve nişasta içerir. Başlıca şekerler glikoz ve fruktozdur. Meyveler ayrıca bir dizi amino asit, organik asit (sitrik asit, izositrik asit ve malik asit gibi) ve yağ asitleri (ağırlıklı olarak stearik, linoleik ve oleik asit) içerir. 21 uçucu bileşik vardır. Camu camu meyveleri, bir dizi biyoaktif bileşiğin önemli bir kaynağıdır. Bunlar birçok polifenolü (flavonoidler, fenolik asitler, tanenler, stilbenler ve lignanlar) içerir. Bileşikler, bitkinin olgunluk durumuna ve kullanılan ekstraksiyon yöntemine bağlıdır. Toplam fenolik içerik, diğer tropik meyvelerdekinden daha yüksektir, tohum ve kabuk içeriği daha yüksektir. Antioksidan kapasitesi, camu camu kabuğundan ve tohum kalıntısından üretilen undan, posa veya posa tozundan daha yüksektir. Camu camu'nun antosiyanin içeriğine dair kanıtlar karışıktır.

Tablo 1. Camu camu tozu beslenme gerçekleri

Besin

Birim

çay kaşığı 3 g

100 g başına değer

Yaklaşık

Enerji kcal 10 333

Protein g 0.00 0.00

Toplam lipit (yağ) g 0.00 0.00

Farklı karbonhidrat g 3.00 100.00

Lif, toplam diyet g 1.0 33.3

Toplam şekerler g 0.00 0.00

Mineraller

Kalsiyum, Ca mg 0 0

Demir, Fe mg 0.00 0.00

Potasyum, K mg 26 867

Sodyum, Na mg 0 0

Vitaminler

C vitamini, toplam askorbik asit mg 2400.0 80000.0

Niasin mg 3.334 111.133

A Vitamini, İÜ IU 0 0

Lipidler

Yağ asitleri, toplam doymuş g 0.000 0.000

Yağ asitleri, toplam trans g 0.000 0.000

Kolesterol mg 0 0

[Kaynak 3) ]

Camu camu avantajları

Antioksidan kapasite

Zanatta vd. 4) Brezilya, Sao Paulo'nun iki bölgesindeki meyvelerdeki camu camu'nun antosiyanin profili hakkında ilk kez rapor edildi. Başlıca antosiyaninler, ana pigment olan siyanürleyici-3-glukozit ve ardından delphinidin-3-glukozit idi. Antosiyaninler, ışığı azaltıcı rollerine ek olarak güçlü antioksidanlar olarak da görev yaparlar. Daha yakın zamanlarda, camu camu'nun antioksidan kapasitesinin Goncalves ve arkadaşları tarafından değerlendirilen Brezilya meyveleri arasında en yüksek olduğu bildirildi. 5) . Bu sonuçlar, Rodrigues ve diğerleri tarafından daha önceki bir çalışmanın sonuçlarını doğruladı. 6), meyveleri iki farklı kaynaktan inceleyen. Bu çalışmada, her iki numunenin hidroksil radikalleri üzerindeki etkileri önemli ölçüde farklı olsa da, her iki numune de peroksil radikallerine ve peroksinitrite karşı toplam oksidan süpürme kapasitesi tayini kullanılarak önemli ve hemen hemen aynı antioksidan özellikler sergilemiştir.

Genovese vd. 7) Brezilya'dan beş egzotik meyvenin ve yedi ticari dondurulmuş hamurun biyoaktif bileşik içerikleri ve antioksidan aktivitesinin kapsamlı bir değerlendirmesine ilişkin rapor verildi 8). Değerlendirmede, antioksidan kapasite (β-karoten / linoleik ağartma yöntemi ve 1,1-difenil-2-pikrilhidrazil [DPPH] radikal temizleme aktivitesi), flavonoidler, klorojenik asit içeriği ve elajik asit içeriği ile birlikte C vitamini ve toplam fenolik içerik dikkate alındı . Meyveler arasında camu camu, en yüksek C vitamini ve toplam fenolik içeriği ve en yüksek 1,1-difenil-2-pikrilhidrazil [DPPH] temizleme aktivitesini gösterdi. Mevcut ana flavonoidler, quercetin ve kaempferol türevleriydi. Siyanürleme türevleri sadece camu camu'da bulundu. Camu camu ve araca, en yüksek toplam ellajik asit içeriğini göstermiştir. Özellikle ticari dondurulmuş hamurlar, ilgili meyvelerden daha düşük antioksidan kapasitesine ve biyoaktif bileşik içeriğine sahipti. Ek olarak, Chirinos ve ark. 9)Peru camu camu'nun farklı olgunlaşma veya olgunlaşma aşamalarında antioksidan bileşikleri ve kapasitesi hakkında rapor verdi. Tarama, olgunlaşma sırasında antosiyanin, flavonol ve flavonol içerikleri azalırken askorbik asidin azaldığını ve 1,1-difenil-2-pikrilhidrazil [DPPH] antioksidan kapasitesinin arttığını buldu. Camu camu parçalarına ayırma, askorbik asit açısından zengin bir fraksiyonun antioksidan kapasiteye en büyük katkı sağladığını (% 67.5-% 79.3), fenolikten zengin bir fraksiyonun ise sadece küçük bir role sahip olduğunu (% 20.7-% 32.5) bulmuştur 10) .

Myoda vd. 11) camu camu meyve üretiminin kalan yan ürünlerinin toplam fenolik içerikleri ve antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri hakkında rapor verdi. Tohumların ve meyvelerin diğer tropikal meyvelerden önemli ölçüde daha fazla fenol içerdiğini keşfettiler - özellikle tohumda. Parçalanmış tohum ve soyma ekstraktları, lipofilik bileşenlere bağlı olarak Staphylococcus aureus'a karşı antimikrobiyal aktivite ile potansiyel antioksidan aktivite göstermiştir.

Polifenol ve C vitamini içeriği, camu camu küspesi tozunun antioksidan kapasitesi ve deriden kurutulmuş un ve camu camu hamurunun hazırlanmasından elde edilen tohum kalıntısı, Fracassetti ve ark. 12) . Camu camu ununun fenolik içeriği, posa tozundan daha yüksekti. Her iki üründe de flavonol mirisetin ve konjugatlar, ellagik asit ve konjugatlar ve ellagitanninler tespit edildi. Siyanidin 3-glukozit ve kuersetin (ve onun glukozidleri) sadece posa tozunda bulunurken, proantosiyanidinler sadece un içinde bulundu. C vitamini içeriği, daha yüksek radikal temizleme kapasitesi ile posa tozunda daha düşüktü.

İnsan Çalışmaları

Inoue vd. 13)insanlarda camu camu'nun antioksidan ve antienflamatuvar özelliklerinin ilk in vivo çalışmasında rapor edildi. Çalışma popülasyonu, hızlandırılmış bir oksidatif stres durumuna sahip olduğu düşünülen 20 alışkanlık sigara içiciden oluşuyordu. Bu gönüllüler, 7 gün boyunca günlük 1050 mg C vitamini tableti veya 1050 mg C vitamini içeren 70 mL% 100 camu camu suyunu diyet takviyesi olarak almaya rastgele atandı. Sigara tüketimi, katran ve nikotin alımı ve kan basıncı gibi temel özellikler iki grupta benzerdi. Camu camu grubunda, oksidatif stres belirteçleri idrar 8-hidroksi-deoksiguanozin (8-OHdG) seviyeleri ve serum toplam reaktif oksijen türleri (ROS) seviyeleri, inflamatuar belirteçlerin yüksek hassasiyetli C seviyeleri gibi önemli ölçüde azaldı. reaktif protein, interlökin-6, ve interlökin-8. C vitamini grubunda karşılık gelen hiçbir değişiklik gözlenmedi. Bu belirteçler, camu camu kullanımının kesilmesinden sonraki 1 aylık arınma aşamasında geri yüklendi. Yazarlar, C vitamini içeriğinin eşdeğer olmasına rağmen, camu camu'nun günlük 1500 mg C vitamini alımından daha güçlü antioksidan ve antiinflamatuar aktivitelere sahip olduğu sonucuna varmışlardır. Aynı zamanda, eşdeğer C vitamini içeriği göz önüne alındığında, camu camu'nun, bilinen karotenoid ve antosiyanin varlığına ek olarak ve bunlara ek olarak, muhtemelen başka antioksidan maddeler içerdiği sonucuna varmışlardır. Bir başka olasılık da, camu camu'nun potasyum gibi, C vitamininin emilim veya atılım yoluyla in vivo kullanılabilirliğini artıran maddelere sahip olmasıydı. Bu belirteçler, camu camu kullanımının sona ermesinden sonraki 1 aylık arınma aşamasında geri yüklendi. Yazarlar, C vitamini içeriğinin eşdeğer olmasına rağmen, camu camu'nun günlük 1500 mg C vitamini alımından daha güçlü antioksidan ve antiinflamatuar aktivitelere sahip olduğu sonucuna varmışlardır. Aynı zamanda, eşdeğer C vitamini içeriği göz önüne alındığında, camu camu'nun, bilinen karotenoid ve antosiyanin varlığına ek olarak ve bunlara ek olarak, muhtemelen başka antioksidan maddeler içerdiği sonucuna varmışlardır. Bir başka olasılık da, camu camu'nun potasyum gibi, C vitamininin emilim veya atılım yoluyla in vivo kullanılabilirliğini artıran maddelere sahip olmasıydı. Bu belirteçler, camu camu kullanımının kesilmesinden sonraki 1 aylık arınma aşamasında geri yüklendi. Yazarlar, C vitamini içeriğinin eşdeğer olmasına rağmen, camu camu'nun günlük 1500 mg C vitamini alımından daha güçlü antioksidan ve antiinflamatuar aktivitelere sahip olduğu sonucuna varmışlardır. Ayrıca, eşdeğer C vitamini içeriği göz önüne alındığında, camu camu'nun, bilinen karotenoid ve antosiyanin varlığına ek olarak ve bunlara ek olarak, muhtemelen başka antioksidan maddeler içerdiği sonucuna vardılar. Bir başka olasılık da, camu camu'nun potasyum gibi, C vitamininin emilim veya atılım yoluyla in vivo kullanılabilirliğini artıran maddelere sahip olmasıydı. C vitamini içeriği eşdeğer olmasına rağmen. Aynı zamanda, eşdeğer C vitamini içeriği göz önüne alındığında, camu camu'nun, bilinen karotenoid ve antosiyanin varlığına ek olarak ve bunlara ek olarak, muhtemelen başka antioksidan maddeler içerdiği sonucuna varmışlardır. Bir başka olasılık da, camu camu'nun potasyum gibi, C vitamininin emilim veya atılım yoluyla in vivo kullanılabilirliğini artıran maddelere sahip olmasıydı. C vitamini içeriği eşdeğer olmasına rağmen. Aynı zamanda, eşdeğer C vitamini içeriği göz önüne alındığında, camu camu'nun, bilinen karotenoid ve antosiyanin varlığına ek olarak ve bunlara ek olarak, muhtemelen başka antioksidan maddeler içerdiği sonucuna varmışlardır. Bir başka olasılık da, camu camu'nun potasyum gibi, C vitamininin emilim veya atılım yoluyla in vivo kullanılabilirliğini artıran maddelere sahip olmasıydı.

Ellinger ve arkadaşları tarafından daha yeni bir çalışma. 14)açai, And böğürtlenleri ve camu camu karışımının bolus tüketiminin plazma antioksidan konsantrasyonları, plazma antioksidan kapasitesi ve oksidatif stres belirteçleri üzerindeki etkileri hakkında rapor edildi Bu randomize kontrollü çapraz çalışmada, 12 sağlıklı katılımcı 400 mL tüketmiştir. karıştırılmış meyve suyu veya bir kontrol şekeri çözeltisi. Çalışmanın birincil son noktası, kandaki toplam antioksidatif kapasite idi; farklı radikallere ve mekanizmalara (hidrojen veya elektron transferi) sahip çoklu analizler kullanıldı: Trolox Eşdeğer Antioksidan Kapasitesi (TEAC) ve Folin-Ciocalteau (FCR). Sonuçlar, plazma antioksidatif kapasitesinin parametreleri olarak TWEAC ve FCR'nin içecek ve zaman arasındaki içecek, zaman veya etkileşimlerden etkilenmediğini gösterdi. askorbik asitte ve plazmada azaltma kapasitesine sahip diğer maddelerdeki belirgin artışa rağmen. Harmanlanmış meyve suyunun bolus yutulması, yalnızca plazma askorbik asit konsantrasyonunu ve azaltıcı özelliklere sahip birkaç bilinmeyen maddenin konsantrasyonunu arttırdı. Camu camu harmanlanmış meyve suyu oksidatif stres belirteçlerini azaltmadı. Bir antioksidan olarak camu camu için karışık sonuçlara rağmen, anti-inflamatuar ve anti-oksidatif kabiliyetinin mevcut kanıtlarını güçlendirmek ve alternatif ilaçlar arayan hastalara ve hekimlere daha fazla güven vermek için kesinlikle daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Camu camu İnsanlarda güvenlik

İnsanlarda muhtemelen camu camu içeren bir müstahzarın yutulmasıyla ilişkili olarak yayınlanan tek yan etki raporu Bertoli ve ark. 15). 45 yaşında erkek hasta 2 haftalık kaşıntı, skleral sarılık ve koyu renkli idrar, ateş ve kusma öyküsü ile başvurdu. Hepatit A, B, C ve E virüsleri için testler; Epstein Barr Virüsü; ve sitomegalovirüs, viral hepatiti ve metabolik veya otoimmün karaciğer hasarı vakalarını dışladı. Manyetik rezonans kolanjiyografi anormallik göstermedi. Karaciğer biyopsisi sentrilobüler hepatoselüler hasar gösterdi. Kolestaz kanıtı yoktu. Nekrotik hepatosit, eozinofili veya epiteloid granülom mevcut değildi. Tanımlanabilir fibroz yoktu. Histolojik bulgular, çok yeni olmayan ilaç toksisitesi ile uyumluydu. Naranjo ve ark. 16)advers reaksiyon olasılığı ölçeği, camu camu'yu akut hepatitin en olası nedeni olarak önermiştir. Karaciğer hasarı belirtileri yavaş yavaş düzeldi ve hasta taburcu edildi.