Ayva Reçeli, Bal ve Balık İle İlgili Püf Noktaları

AYVA REÇELİ YAPMANIN PÜF NOKTASI

Ayva Reçeli yapar iken, ayvanın yumuşak olmasını ve suyunun da pelte gibi olmasını arzu ederseniz ayvaları daha önceden pişirin. Ayvalar yumuşadıktan sonra da şekerini katın ve hafif ateşte 2 saat pişirin. Bu uygulamanın sonucunda güzel renkli ve yumuşak bir ayva reçeli elde etmiş olacaksınız.

BAL SAF MI DEĞİL Mİ?

Balın saf mı değil mi olduğunu anlayabilmek için baldan bir kaşık alıp soğuk suda ezin. Su beyazlaşacak olursa bu durum içinde un veye nişasta var anlamına gelmektedir.

BALIK İLE İLGİLİ PÜF NOKTALARI

Balık alır iken taze olup olmadığını anlamak aslında sanıldığı gibi zor değil oldukça kolaydır. Gözleri eğer pırıl pırıl ve parlak solungaçları ise pembe yada kırmızı ise bu balık tazedir.

Balıkları ayıklamadan önce üzerine biraz sirke serperseniz bu şekilde balığın yüzgeçlerini çok kolay bir şekilde temizler zamanda tasarruf edersiniz.

Balığı temizledikten sonra mutlaka ama mutlaka iyice kurulayın. Böylelikle balık, una ve yumurtaya daha iyi bulunacak ve daha güzel pişecektir.

Balığın yeterince pişip pişmediğini anlayabilmek içim etin kılçıktan kolay bir şekilde ayrılıp ayrılmadığına bakmalısınız. Kolaylıkla ayrılıyorsa tamamen tadını almış ve uygun bir kıvama gelmiştir.