Şiş Köfte Tarifi

Bu makalede şiş köfte nasıl yapılır yapmak için gerekli malzemeler nelerdir öğreneceğiz J

GEREKLİ MALZEMELER

Yarım kilo kıyma

Domates

Yeşil biber

Soğan

Maydanoz

Tuz ve karabiber

YAPILIŞI

İki defa çekilmiş kıyma, yeterince tuz ile yoğrulur. Yarım saat kadar bekletilir. Ceviz büyüklüğünde alınan kıyma avuçta sıkılarak özel yapılmış şişlere geçirilir. El su ile ıslatılarak köfteler yassıtılır. Yanları da parmaklarla sıvazlanarak düzgün hale getirilir. Ayrıca boş bir şişe domates doğranarak dizilir yanına biber hatta soğan geçirilir. Şiş köftelerle birlikte mangal üzerinde pişirilir. Köfteler pişirilirken pide veya ekmek dilimleri şişlerin üzerine kapatılarak ısıtılır. Köfteler pişince iki pide arasına konulup şişten çıkarılır. Pişen domates,biber, soğan da köftelerin üzerine boşaltılır. Karabiber serpilerek sıcak sıcak servis yapılır.