Tüketirken dikkat etmemiz gereken 4 yağ nedir?

Bu makalede tüketirken dikkat etmemiz gereken yağlar nelerdir, bu yağların çok aşırı tüketimi neden zararlı gibi soruların cevabını hep birlikte aramak istedim:

Yağları ne kadar kötü olarak nitelendirsek de, aslında yağlar iki türdür. Bunlar faydalı, iyi yağlar ve zararlı, kötü yağlardır. Bazı yağlar insan vücudu için oldukça gerekli ve faydalıdır. Bu nedenle diyet yapılsa dahi, bazı yağların mutlaka tüketilmesi gerekmektedir.

Yağlar bir vücudun en önemli enerji kaynaklarından biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Peki, zararlı olduğunu sıklıkla duyduğumuz doymuş yağlar nedir? Oda sıcaklığında katı bulunan, çift bağ içermeyen, iki karbon molekülü arasında tek bir bağ bulunan yağlara doymuş yağ adı verilmektedir. Yağ asidi zincirlerinin hepsi ya da ağırlıklı tek bağa sahip bir yağ türüne doymuş yağ adı verilmektedir.  Doymuş yağlar, daha fazla hayvansal gıdalarda yer almakta ve hayvansal gıdaların fazla tüketimi de kişide kolesterol yüksekliğine, kansere, obeziteye, kalp hastalıkları gibi hastalıklara neden olmaktadır. Oda ısısında katı halde bulunan doymuş yağlar, ette, sakatatta, margarinde, cevizde,hurma, kakao ve Hindistan cevizi yağında, palm yağlarında,tam yağlı mandıra ürünlerinde, kümes hayvanlarının derisinde, peynirde, yumurtada, tereyağında ve süt gibi ürünlerde bulunmaktadır. Bu yağların aşırı tüketilmesi sağlık problemlerine neden olmaktadır.

Bu yağların yerine doymamış yağların tercih edilmesi daha sağlıklıdır. Doymamış yağların olduğu besinler şu şekildedir: fındık, fıstık, ceviz, kabuklu yemişler, yer fıstığı, kabuklu yemiş yağları, kanola yağı, susam yağı, zeytinyağı, omega 3 (daha çok balıkta bulunur), omega 6 gibi yağ asitlerinde bulunmaktadır.

Tüketirken dikkat etmemiz gereken 4 yağ nedir?

1.    Mısır Yağı

 

 Mısırın buğday rüşeyminden yapılan mısır yağının ana kullanım alanı pişirme alanıdır. Bazı margarinlerde önemli bir bileşen olarak bulunan mısır yağı satış fiyatı olarak genellikle diğer birçok bitkisel yağlardan daha ucuz olarak satılmaktadır.  Mısır yağının fazla tüketimi, kalori fazlalığına neden olmaktadır. Bunun yanı sıra, kilo artışı, kalp damar rahatsızlıklarına da neden olmaktadır.

2.    Soya Yağı

1,8 metre boylarında tek yıllık bir bitkiden elde edilen soya yağı, çok fazla tüketildiği taktirde, kanser, kalp kası hastalıkları, hazımsızlık, bağışıklık rahatsızlığı, tiroit hastalığı, kısırlık, kanama, alerji, osteoporoz gibi hastalıklara neden olmaktadır.

3.    Margarin

Ucuz bir yağ türü olduğu için oldukça tercih edilen margarin tüketirken dikkat edilmesi gereken yağlardan biridir. Fazla margarin tüketimi, kalp hastalığına neden olma, kötü kolesterolü yükseltme, iyi kolesterolü düşürme gibi etkilere sahipken, bağışıklık sistemini çökertir, şeker hastalığına neden olur.

4.    Trans yağ

Trans yağlar kişinin kolesterol dengesinde anormal bir değişime neden olmaktadır. Bu durum yüzünden vücut trans yağları birer doymuş yağ olarak algılamaktadır. Trans yağlar kişide alzhemier, kanser, kısırlık, karaciğer hastalığı, majör depresyon gibi hastalıklara neden olmaktadır.