Zeytinyağlı Kabak Tarifi

Bu makalede zeytinyağlı kabak nasıl yapılır gerekli malzemeler nelerdir hep beraber öğreneceğiz J

MALZEMELER

7-8 dolmalık ince kabak

4 soğan

2 domates

5 diş sarımsak

1 bardak zeytinyağı

1 demet maydanoz

Tuz ve kırmızı biber

YAPILIŞI

Soğanlar doğranır. Zeytinyağının yarısı ile pembeleşinceye kadar kavrulur. İnce kıyılmış sarımsak ve maydanoz, tuz, kabuğu soyulmuş ve küçük parçalara bölünmüş domatesler eklenir. Hepsi birkaç dakika ateş kavrulur. Evvelce üzeri kazınmış, parmak uzunluğunda parçalara bölünmüş suya atılmış kabaklar süzülür, kalan yağda beş dk. kadar ateşte kavrulur. Üzerine bir çay bardağı su ve tuz dökülür. Yumuşayıncaya kadar pişirilir. Önce hazırlanan harçla karıştırılır. Üzerine kırmızı biber serpilip pişirilir. Soğuk olarak servis yapılır.