Bu makalede fasülye piyazı tarifini bulabileceksiniz.
Öncelikle fasülye piyazı için gerekli olan malzemelere bir bakalım:
2 bardak kuru fasülye (ayıklanmış/iri)
2 orta boy soğan
1.5 fincan zeytinyağı
2 adet yumurta
1 adet limon/sirke
10 tane zeytin
1 demet maydonoz
Tuz
YAPILIŞI:
Fasülyeler bir gün önceden ayıklanır, yıkanır, bol su ile
ıslatılır. Ertesi gün ıslanan fasülyeler tekrar yıkanır, bolca suya konup
ateşte pişmeye bırakılır. İlk kaynamada üzerindeki köpükler delikli bir kepçe
ile alınıp atılır. Sonra kapağı kapatılarak fasülyeler yumuşayıncaya kadar
kaynatılır. Pişen fasülyelerin suyu süzülür (çorbada kullanılabilir) soğuk su
ile yıkanır, tabaklara bölünür.
Üzerine halkalar halinde ince doğranmış soğan
döşenir. Tuz serpilir, zeytinyağı dökülür. Halkalar halinde katı pişmiş
yumurtalar ile süslenir, zeytinler serpiştirilir. Limon sıkılır veya sirke
dökülür. Hepsinin üzerine kıyılmış maydanoz serpilir servis yapılır.
Fasulye Piyazı Nasıl Yapılır?
Reviewed by ozgun bilge
on
Aralık 22, 2013
Rating:
Reviewed by ozgun bilge
on
Aralık 22, 2013
Rating:
